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“老酒热”背后的冷思考:究竟什么原因推动了老酒热?

2019-08-26 20:29  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

近年来,关于老酒的话题越来越热。8月16日,由中国酒业协会主办的“老酒回家”暨五粮液“传世浓香·溯源之旅”活动再次吸引了老酒市场的目光。随着光大银行、阿里拍卖等“正规军”相继进入老酒市场,在“民间”已经大热的老酒正在?#20013;?#21319;温。

据中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数》显示,2013-2018年老酒市场交易规模?#20013;?#25193;大, 2017年老酒市场规模达到370亿元,2018年达到500亿元,增速明显。有机构预测,未来三年老酒价格将不断上升,消费人群将?#20013;?#22686;加,老酒市场规模将达到千亿以上,这意味着老酒交易将占据整个酒类市场销售规模的十分之一。

老酒市场不仅交易规模增长迅猛,成交价格也屡创新高。例如,2005年五粮液推出90年金奖纪念酒,其中“0009”号纪念酒曾拍卖出88万元的天价;而上世纪60年代的五粮液在杭州的老酒拍卖会上?#36234;?#36817;?#35805;?#19975;的价格被卖出……拍卖的落锤声震惊了行业,“酒是陈的香”这句话从口感认知过渡到金融表达。

那么究竟是什么原因推高了老酒的价格,并撬动了整个老酒市场的快速增长?

01、高净?#31561;?#32676;的壮大和消费偏好、收藏爱好成为老酒市场增长的动力

对于大多数奢侈品品牌来说,高净?#31561;?#32676;始终是其争取的主要目标,而这些高净?#31561;?#32676;同样是高端白酒的主要消费对象。根据《胡润百富2019中国酒类消费行为白皮书》显示,高净?#31561;?#32676;对于美酒的青睐程度在近5年来保持?#20013;?#22686;长趋势,对于品酒的偏好度逐年上升,同时他们也将高端酒类作为社交场?#26174;?#31036;的最佳选择。

那么,中国的高净?#31561;?#32676;究竟有多少?根据胡润百富的调查,截止到2018年1月1日,大中华区600万?#20160;?#23478;庭数量已经达到488万,比上年增加28万,增长率达6%; 其中拥有千万?#20160;?#30340;“高净值家庭”数量达到201万,比上年增加15万,增长率达8.1%。

高净?#31561;?#32676;的壮大?#25237;?#39640;端酒水的消费偏好,使市场上高端新酒的价格不断攀升,这为老酒价格的上涨预留了足够的空间。同?#20445;?#36817;些年来老酒?#26377;?#33539;围的个人收藏品,逐渐转变为收藏圈层和老酒爱好者们的共同喜好,老酒消费的需求量逐年扩大,也在一定程度上为老酒交易量的增加和价格的上涨提供了动力。

02、老酒的金融属性使其成为一种安全的投资产品

事实上,由于具有高度的稀缺性和不可再生性,以及高度的鉴赏价值和文化价值,老酒已经不再是简单的消费品。?#25345;?#24847;义上,老酒已经等同为类似贵金属的硬通货,成为藏家们所青睐的、最安全的投?#20160;?#21697;之一。

和古玩、?#21482;?#31561;艺术品不同,老酒的存量会因为市场消费而减少,由此产生的供求关系失衡会刺激老酒价格的不断攀升。“酒是陈的香”,老酒随着时间的推移而历久弥香,本身的价值也会在收藏的过程中不?#26174;?#38271;,而价值的增长必然会传导到价格上,这对投资者来说无疑又增加了一层安全保?#31232;?/p>

随着“房住不炒”逐渐成为社会共识,房地产市场迅速降温,加之由于受到国际贸易摩擦的影响,未来人民?#19968;?#29575;可能长期处于波动?#21050;?#26356;提高了股票投资的风险,所以,对于高净?#31561;?#32676;来说,如何高效投资和?#20160;?#20445;值,便成为一道亟需解决的选择题。而老酒相对而言更加?#33539;?#30340;升?#30331;?#21183;和稳定的价值属性则恰好满足了这部分人群的投?#24066;?#27714;。可以预见,未来的老酒价格会因为旺盛的投资、收藏需求而进一步上涨。

那么,当前的老酒市场发展到了什么程度,价格的天花板又在哪里?

与老酒市场交易规模迅速增长形成对比的是,目前老酒交易相对分散,专业化程度也相?#36234;系停?#26356;多的像是一种自发的民间交易行为。整体来看,目前老酒的价值并未被市场所充分认知,尤其像浓香型老酒的价值更是被严重低估。随着老酒市场的快速成熟和投资者的理性回归,那些具有独特禀?#22330;?#24736;久历史和厚重文化的优质老酒必然会焕发异彩,去到合理的价格区间。

老酒价值重估,促进老酒收藏市场的进一步成熟和专业、规范化,推动老酒收藏更健康更?#34892;?#30340;发展,需要市场、行业?#25512;?#19994;共同推动,这也是中国酒业协会主办“老酒回家”暨五粮液“传世浓香·溯源之旅”活动的主要目的。

因此,可以说,老酒的价格还远没有达到天花板。

以五粮液为例

文化认同是老酒价值的核心

从历史上看,且不说五粮液的前身早在周朝时便已声名远播,其优秀的品质为历代文人墨客所称颂,就是在近代,五粮液的发展史也是一部活生生的白酒工业进化史。无论是在当年全国评酒会上的力压群芳,还是在当今社会所扮演的重要角色,五粮液早已被贴上象征着东方大国的态?#21462;?#31177;性、气质与信仰的标签。

就是这种独特的标签吸引着越来越多的人,人?#25772;?#20046;已经把消费五粮液?#32972;?#19968;种品味和荣耀,进而形成一种文化认同。正如中国民生研究院特?#20339;?#31350;员、《百家?#34081;场?ldquo;十大名嘴”主持?#24605;?#36830;海在“老酒回家”暨五粮液“传世浓香·溯源之旅”活动现场所说,收藏老酒,收藏的是中华民族的历史,和中华民族的文化。

毫无疑问,这些来自社会的、广泛的文化认同,会融入到五粮液老酒当中,这不但会推动五粮液老酒的需求,还会带动新酒价格的?#20013;?#19978;涨。

品?#39318;?#36234;是老酒价值的根本

需要强调的是,并不是所有的老酒都具有收藏价值?#25512;?#37492;价值。只有那些在酿造、蒸馏、陈酿等?#26041;?#20855;有独特禀赋和极致工艺的极少数优质老酒?#25293;?#33719;得时间的加持,形成独特的口感和香气,散发老酒的魅力。

正所谓值得收藏的老酒,首先必须是好酒、名酒。

651年来连续不间断酿造的明清古窖池群和传承千年的独特酿造?#23478;眨?#26159;五粮液的命脉所在,更是五粮液老酒极具饮用?#25512;?#37492;价值、历史和文化价值、时间价值和收藏价值的核心。而源自“陈氏秘方”的五粮酿造工艺,将高粱、大?#20303;?#23567;麦、玉?#20303;?#31983;米五种粮食的精华汇集一体,把古窖池的禀赋发?#25317;?#28107;漓尽致,最终形成了五粮液独具风格的酒体特点。

就是凭着这一点,五粮液得?#32536;?#23450;“中国白酒大王”的地位,进而成为世界级的知名烈酒品牌,而五粮液老酒价格也定然会因为其卓越的品质?#25512;?#29260;价值而水涨船高。

老酒热带动新酒热,五粮液热带动浓香热

多方面因素的共同推动下,“老酒热”已成定论。在可以预见的未来,“老酒热”尤其是知名老酒大热,必然会带动相应品牌的“新酒热”,而新酒热也将反向助推老酒热。可以预见到,五粮液老酒在收藏市场的火爆,极有可能会引发五粮液新酒在市场上的价格?#20013;?#25856;升。

在这个过程中,不但会导致不同品牌的市场价格发生分化,市场格局也将发生微妙的调整,?#31354;?#24840;强,弱者可能就要彻底被市场?#34164;?/p>

另外,由于五粮液在浓香白酒乃至整个白酒市场上的强大影响力,随着五粮液老酒价值的发掘和重估,五粮液重新引发一轮浓香热也未可知。

    关键词:老酒 五粮液  来源:佳酿网  佳酿网团队
    (责任编辑:程亚利)
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