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稀世臻酿·唤醒辉煌——布?#19990;?0年单一麦芽威士忌200周年纪念版

2019-08-29 13:47  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

(2019年8月)今年8月,备受尊崇的“消逝的酒厂”布?#19990;?#21363;将发布一款其迄今为止最高年份威士忌——布?#19990;?0年单一麦芽威士忌200周年纪念版。这款为纪念传奇酒厂布?#19990;?#24314;立两个世纪所发售的旷世之作,甄选稀有窖藏中1978年的珍贵原酒,倾注而成1819瓶稀世臻酿,每一滴酒液都是布?#19990;?#37202;厂卓绝工艺的完美?#25104;洌?#35753;?#21496;?#21497;酒厂曾经的黄金时代。

布?#19990;?#37202;厂坐落于苏格兰东北部高地被海风吹拂的萨瑟兰海岸,于1819年在克莱尼利?#21246;?#24314;立,历经几代传承,有着难?#38405;?#28781;的历史印记,然而,由于日渐沉寂,在1983年,这座维多利亚时代酿酒厂不得不?#36824;?#20572;。

?#28304;?#20851;闭以后,窖存的威士忌经过进一步陈酿,历经岁月沉淀,淬炼出的威士忌风味更加独特、馥郁复杂,由于其发售罕见,因此备受追捧。与此同时,凭借其稀少、珍贵的窖存,因此只有极少数的威士忌爱好者和资深藏?#20063;?#26377;机会得以品尝。直至今日,这些保存在布?#19990;?#37202;厂中的最后一批窖藏原酒,无不被认为是威士忌中的旷世佳作,每一瓶都是来自苏格兰高地的珍贵馈赠。

归功于对布?#19990;?#37202;厂一砖?#29004;?#30340;精心修复,才得以让这座传奇酒厂在2020年,经过多年沉寂后可以重现昔日荣光。在此之际,为了迎接布?#19990;?#37202;厂的新篇章与致敬酒厂两个世纪以来创造的不灭传奇,帝亚吉欧首席挑桶大师克雷格·威尔逊(Craig Wilson)博士从日益减少的酒厂窖藏中挑选12只美国猪头橡木桶,发布布?#19990;?0年纪念版,探索与追溯布?#19990;?#37202;厂历史中的重要时刻:泥煤威士忌盛行的时代。

克雷格·威尔逊博士解?#20572;?ldquo;在所有关于布?#19990;?#30340;故事中,有一个似乎特别适合在其200周年之际讲述:从1969年到1983年,酒厂在生产中采用了一个实验创新,使用泥煤重度烘烤来自北方高地区的大麦,?#28304;?#21457;展出一种全新的?#33796;?#40614;芽。最初这些麦芽被用于制作调配型威士忌,只有少?#23458;白?#21407;酒被保存下来,这些稀有、珍贵的原液经过精妙的熟成,层次丰富且风味多样,有着令人赞叹的卓越品质。然而,当时的工匠们并不知道,他们创造了一件威士忌杰作。这个集合了创新、工艺与快乐的小故事,不但让布?#19990;?#30340;声名大噪同?#27604;?#20154;们见识到它的创新精神,更反映出酒厂灿烂的过去。”

在为这次纪念版发布寻找木桶的过程中,克雷格·威尔逊博士与档案团队?#29004;?#24037;作,他们在修复酒厂的过程中发?#33267;?#24067;?#19990;?#37202;厂最初的生产记录,这使得调配大师得以确认与重现酒厂鼎盛时期备受尊崇的?#33796;?#39118;味,也帮助克雷格·威尔逊博士经过一系列单桶的风味辨别后,终于挑选出最理想的威士忌:一款酿造于1978年,陈年40年的单一麦芽威士忌,完美再?#33267;?#24067;?#19990;?#37202;厂的经典泥煤风味。

这款布?#19990;?0年单一麦芽纪念版被放置在深酒红色的天鹅绒?#25925;?#30418;中,瓶身上绘饰着布?#19990;?#37202;厂标志——苏格?#23478;?#29483;图案,象征了酒厂创始人萨瑟兰公爵(Duke of Sutherland)。此次布?#19990;?0年是酒厂自2017特别款发布以来的首次直接发布,面向全球威士忌爱好者。

建议零售价37888人民币/瓶。

原桶强度49.2%。

品鉴?#22987;牽?/strong>

这款高年份威士忌精致、优雅、属于经典的苏格兰高地海岸沿线单一麦芽威士忌酒厂的风格。水果的香甜气息?#22270;?#20855;魅力的?#33796;?#39118;味充盈在酒液中,口感却平衡悠扬,充满活力,在高年份威士忌中并不多见。

·色泽:清?#21917;?#27901;的琥珀色。

·香气:初闻,酒精刺激感非常轻柔,紧接着涌入鼻腔的是一丝香甜气息,继而是明显的烘烤泥?#20309;?#19982;太妃糖浆香气,?#33796;?#21619;中隐?#21363;?#26377;一丝碘酒味。然后,饱满浓郁的水果甜味,成熟的无花果香气,葡萄干扑面而来,彷佛间能嗅?#31382;?#28779;在?#24524;彰致?#28404;水后,显现出?#33268;?#26009;和精?#23500;?#21602;料的温暖嗅感,混合着酒窖里湿润的气息。各种香气和谐交融在一起,彷佛囊括了大地、汪洋与天空的各种风情。

·酒体:适中、柔顺

·口感:精致顺滑,?#28304;?#34593;质的厚实口感,?#28900;ⅰ?#20016;富、馥郁香甜,邻人垂涎,最终涌现出?#33796;?#26497;致平衡,?#33268;?#24736;长,久久不散。而后,浓郁的葡萄酒和水果风味蜂拥而出,同时还可感受到椰枣干和无花果干的味道,辛辣、逐渐增强的?#33796;?#28201;暖,及白胡椒味。纯饮口感极佳,但滴入些许水后也别有一番风味。加水后,甜味会更为明显,还有一丝清凉的薄荷味,引入回味其深沉一面。?#33796;?#21619;明显,一尝即可知,贯穿于整体调性,如此沉稳融合的表现方式,令人愉悦。

·尾韵:悠长、浓郁、温暖香甜,白胡椒味愈发明显,静心感受,一丝?#33796;?#21619;?#33268;?#22312;口腔中令人回味。加水后,甜味和薄荷的凉意都逐渐增强,并?#26376;?#24494;甘冽的口感收尾。

?#29420;?#26080;限,饮酒有度。

    (责任编辑:?#33796;?#21033;)
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