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收藏葡萄酒没有那么高大上 记住这8个建议

2018-09-25 08:51  中国酒业新闻  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

酷爱美食和美酒的人,或者是浪漫的、喜欢记录生活的人,可以时常在美酒中回忆起产区之游的乐趣。除了日常饮用的葡萄酒,如果想个人收藏一些葡萄酒该如何入门呢?

建议一: 值得收藏的酒并非都是老酒

1. 对于家庭有特别纪念意义的年份的葡萄酒。

2. 夫妻两人第一次约会时的年份或地区的美酒。

3. 孩子出生年份的美酒。

以上都是值得收藏的对象,能带来更多的生活意义。

我的个人建议是,不要把葡萄酒存放太长时间。虽然老酒也的确很不错,但是我们今天所能喝到的葡萄酒和过去的相比,实在是品质高太多了。

我有一位名叫“海伦”的阿姨,每年圣诞节她总会赠送红葡萄酒给我作为礼物。虽然她现在已经去世了,但每当享用这些随着时光而变得成熟、柔顺怡人的美酒时,我总能想起她。倾酒入杯,海伦阿姨仿佛就在我的身旁,?#28216;?#31163;开。

(图片来源网络,如有侵权请联?#24403;?#31449;)

建议二:一次性大量采购和从街边的商店购买单瓶葡萄酒哪个更有优势?

一次性购买大量的葡萄酒就像我们下载整张专辑而不是一首歌一样。当你拥有更多的葡萄酒,你自然有更多的时间(但要尽量注意自制与理性饮酒)去了解葡萄酒。拥有更多的同款酒,有更多的时间去品饮这款酒,这样一来你就会对这款酒有更深刻的理解。

除此之外,还可以购买熟化更加缓慢的大瓶装葡萄酒,在有很多人的派对上享用更佳。我本人就是大瓶装陈年雷司令、赛美蓉、起泡酒(包括香槟)的头号粉丝。

建议三:购酒或储藏时间上应该注意的事项

这需要根据你的喜好和生活方式来确定。

1. ?#25237;?#37202;不适宜陈年。

2. ?#32422;?#29233;喝的葡萄酒应该购买多一些。

一个合理储酒的酒窖是你生活方式的真实写照。对于有些朋友来说,只储存用于特别场合庆祝的起泡酒,另外有些人可能只储存酒体饱满的红葡萄酒。

喝你?#32422;?#21916;欢的,适合你味蕾的葡萄酒当然是最重要的。在个性与生活方式这两个因素之后,我们要考虑到朋友的喜好与餐酒搭配的可行性,因为你会与他人一同分享美酒。如果你喜欢墨西哥餐或中餐,那么你需要采购与之相配的酒。

在葡萄酒术语中,我们用平衡、余味、强度和复杂度来表示葡萄酒的结构和味?#39304;?#30701;短几句话很难?#24471;?#33889;萄酒的陈年潜力。不过,一般来说,寿命较短的葡萄酒一般是那些需要新鲜感的白葡萄酒,如长相思、灰皮诺、桃红和大部分?#32423;?#20029;和起泡酒。

建议四:购买之前应该先尝一尝

绝对是这样的。我建议你在购买葡萄酒时?#27426;?#35201;先品尝,更重要的是你要体验品尝各种类型的酒。

在我看来,养护你酒窖内珍藏的葡萄酒和养护孩子是很相似的。明智的父母会定期关注孩子的状况以保证万无一失,这对葡萄酒来说同样适用,在孩子成长与进步的过程中,你会很享受那具有特殊意义的瞬间,对于葡萄酒来说也是如此。毕竟谁都不想?#32422;?#26377;个坏孩子。

记住,过去的表现预示着未来?#37027;?#21147;。所以如果有可能的话,在你品尝过同一葡萄酒生产商的同品种的老年份酒之后(在一级市场价格是一样的),确认你依然喜欢它们在瓶中陈年后的味?#39304;?#28982;后你可以原箱买入更新年份的,陈年后整箱卖出,对于喜欢酒标和木箱品相完美的葡萄酒二级市场来说,这是一种不错的投资

建议五:从哪种类型的零售渠道来购买呢?如电商、实体店、大型零售商、独立酒商

他们都可以提供有吸引力的葡萄酒,?#27426;?#20320;需要了解市场,明白“知识就是力量”的道理。因此?#19968;?#23613;量多的了解零售商、酒水网站、酒庄的资讯,这样就可以从最佳?#37027;?#36947;来购买葡萄酒。

收藏类型的葡萄酒,我个人比较倾向直接从酒庄购买。在中国,如果不能从直接从酒庄购买,建议从尽可能短?#37027;?#36947;购买,减少中间流转的次数。

建议六:购买精品酒要看产量

首先需要制定一个预算,并且拥有足够的耐心,我相信好的酒都是有价格的。我个人认为好酒比好的价格更重要。而好的葡萄酒往往与精品小酒庄有关。这是一条恒久不变的道理——“量产难出精品”。

建议七:没有豪华的酒窖或葡萄酒柜也可以藏酒

不要因此而阻止你购酒!!!

尽量多的购买不同品类的葡萄酒,尽情随意的享用它们。

记住,大部分葡萄酒都需要在它们年轻时饮用,所以只有最好的葡萄酒才需要储藏。

你只需要保存几瓶就足够了。如果你刚开始收藏葡萄酒,那么你存放在避光阴凉的橱柜底部的高品质葡萄酒可能很短的时间(2-4年)就到适饮时间了,而在正常的窖藏环境下可能可以保存10-15年。

记住,大部分葡萄酒都需要在它们年轻时饮用,所以只有最好的葡萄酒才需要储存。

只要留几瓶就够了。

建议八:哪类葡萄酒真的可以让你省钱,而又在哪些酒上值得你多花点钱呢?

我认为你应该节约资金来购买混酿了,特别现在应该是购买复杂成熟混酿GSM红葡萄酒(澳洲的经典混酿:歌海娜Grenache、设拉子Shiraz、慕合怀特Mataro混酿)的绝佳时机。雷司令(Riesling)与赛美蓉(Semillon)的?#32422;?#27604;也很高。

尝试去了解Great Southern 产区和 Prongorups 产区的酒庄和酿酒师也可以为你省钱。

?#19968;?#33457;更多?#37027;?#21435;采购来自澳大利亚塔斯马尼(Tasmania)、玛格丽特河(Margaret River)和宝丽丝(Pyrenees)产区的葡萄酒。

购买酒庄内熟成后再对外销售的葡萄酒,比如晚除渣起泡酒(late Disgorged Sparkling)、酒窖陈酿的猎人谷赛美蓉(Hunter valley Semillon)和克莱尔谷雷司令(Clare valley Rieslings)。

    关键词:收藏 葡萄酒  来源:葡萄酒商业观察  罗伯特 ·盖德斯
    (责任编辑:?#33796;?#21033;)
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